Qui sommes-nous ?
Un parcours d'excellence dans les plus grands établissements
Avec près de 30 ans d'expérience dans le domaine de la Haute Gastronomie, Frédéric Fouquet s'est forgé une réputation grâce à son savoir-faire exceptionnel et à son parcours dans des établissements parmi les plus prestigieux.
Son perfectionnement culinaire s'est construit dans des lieux emblématiques tels que le Château de la Chèvre d'Or à Èze Village, l'Hôtel de Charme Les Airelles à Courchevel, ou encore l'Auberge du Père Bise à Talloires.
Ces expériences lui ont permis de maîtriser des techniques gastronomiques de haut niveau, tout en développant une vision créative et audacieuse de la cuisine.
Au fil des années, Frédéric a su tisser des liens privilégiés avec les meilleurs producteurs locaux de Haute-Savoie, comprenant l'importance de travailler avec des produits d'exception pour sublimer chaque création. Cette philosophie, basée sur le respect du terroir et des saisons, est devenue la signature de son travail et se retrouve dans chacune de ses prestations culinaires.
Chef des cuisines à l'Abbaye de Talloires : une période de distinctions
Son rôle de Chef des Cuisines à l'Abbaye de Talloires a été une période marquante dans sa carrière. Sous sa direction, l'établissement a été récompensé par de multiples distinctions gastronomiques et il a reçu des prix prestigieux dans le cadre de concours culinaires.
Ces reconnaissances ont solidifié sa réputation, mais au-delà des trophées, c'est sa quête d'excellence qui le pousse constamment à innover et à perfectionner son art. En avril 2011, Frédéric fait un choix audacieux : amener la Haute Gastronomie directement chez vous, dans le cadre intime et convivial de votre maison. C'est ainsi que naît "Frédéric Fouquet, Créateur d'Émotions Culinaires", un concept qui place la personnalisation et l'expérience unique au cœur de chaque prestation.
L'idée est simple : transformer chaque repas en un moment d'exception, que ce soit pour une occasion spéciale, un événement entre amis ou un dîner familial.
Frédéric apporte avec lui tout son savoir-faire, son exigence de qualité, et sa passion pour surprendre les papilles de ses convives.
L'Atelier des Émotions Culinaires : un espace dédié au partage
En septembre 2015, une nouvelle étape importante de sa carrière voit le jour avec l'ouverture de l'Atelier des Émotions Culinaires. Ce lieu est bien plus qu'une simple cuisine : c'est un espace dédié à la créativité et au partage.
Dans cet atelier, Frédéric repousse les limites de son art en concevant des plats innovants, tout en offrant aux participants des moments de découverte culinaire uniques. Chaque atelier est une opportunité d'apprendre, de goûter, et d'expérimenter de nouvelles émotions à travers la gastronomie.
Cet espace convivial permet également aux amateurs de cuisine comme aux plus confirmés de découvrir les secrets des techniques gastronomiques, de comprendre l'importance du choix des produits et de s'initier à l'art du dressage. L'Atelier des Émotions Culinaires est devenu un lieu incontournable pour tous ceux qui souhaitent vivre une expérience culinaire authentique et enrichissante à Faverges-Seythenex.
Toujours en quête de perfection, Frédéric Fouquet continue de vous surprendre avec des créations qui ne ressemblent à aucune autre, pour faire de chaque repas un moment inoubliable.
Aujourd'hui, qu'il s'agisse de services de chef à domicile, de prestations traiteur pour vos événements privés, d'ateliers culinaires participatifs ou de box gourmandes à emporter, chaque prestation porte la signature de son excellence et de sa passion pour la gastronomie. Frédéric met un point d'honneur à créer des expériences sur mesure qui reflètent vos envies et célèbrent les richesses du terroir savoyard.
